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《红楼梦》第七十五回中写道，中秋夜宴，贾府家势已渐衰落，老祖宗心知肚明，便免了各房孝敬菜品的旧规矩。王夫人明白贾母心意，只准备了一道简单的爽口小菜——椒油莼齑（jī）酱。王夫人道：“今日我吃素，没有别的。那些面筋豆腐老太太又不大爱吃，只拣了一样椒油莼齑酱来。”贾母笑道：“这样正好，正想这个吃。”
“齑”是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。（剩余394字）
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莼菜鲜美宜做羹
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