湖羊及其不同杂交组合肌肉氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质比较分析

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摘 要： 旨在分析湖羊与其杂交组合绵羊肌肉胆固醇、氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质含量的差异。选取3月龄左右的湖羊（湖羊×♀湖羊，HH）、陶湖F1代（陶赛特羊×♀湖羊，TH）和南湖F1代（南丘羊×♀湖羊，NH）公羔各16只，在相同营养水平及饲养管理条件下单栏饲养，试验共95 d（其中预试期15 d）。（剩余25907字）

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