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1.使用限盐勺 可以借助“限盐勺”,控制烹调用盐量,逐渐习惯清淡口味。如果没有限盐勺,用一个啤酒瓶盖,平装满一盖,即相当于5~6克盐。
2.用调味汁改善口感 一般来说,20毫升酱油含有食盐3克,10克黄酱含有食盐1.5克。如果菜里加了酱油和酱类,要相应减少食盐用量。可以多用醋、柠檬汁等酸味的调味汁,或用辣椒、大蒜代替部分盐和酱油,可改善食品口感。(剩余290字)
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科学控盐小妙招
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