茅台制曲车间出了6个女“发明家

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茅台制新曲时，要按一定比例放入母曲，起到接种的作用。制曲五车间2班副班长吴坤燕对此有个贴切比方，“类似醒发面团时，要加入老面。”

比砖块还大一圈的母曲，要用榔头人工敲碎，然后从碎开的曲块里挑选出鸡蛋大小的备用。

“母曲的质量对新曲坏的发酵至关重要。”吴坤燕说。几十年来，这项关系着茅台酒曲发酵质量的工作，一直依靠人工完成。（剩余1421字）

试读结束

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