我国马铃薯速冻薯条加工产业发展现状及建议

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摘 要： 针对马铃薯速冻薯条市场规模、生产产能、加工工艺研究及加工装备开发等现状，进行了充分的调研和综合分析。结果表明，我国速冻薯条市场需求逐年增加，呈现消费方式多样化、消费场景多元化的特点；速冻薯条生产企业两极分化严重，中等规模（产能3～5 t/h）生产线自主配套能力相对空白。指出国产速冻薯条加工存在问题，提出了注重工艺研究、加强核心技术装备开发和完善成套生产线配套能力的发展建议。（剩余7144字）

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