食品科学与工程 黄精化学成分及药理作用研究进展

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摘 要： 黄精作为药食两用的多年生贵州省道地中药材，符合当代大健康产业发展的要求。黄精主要化学成分为多糖、皂苷、黄酮、氨基酸和挥发性成分等，具有抗氧化、降血糖、降血脂和调节免疫力等功效。归纳总结了黄精化学成分和药理作用及机制的国内外研究进展，为黄精健康产品开发与研究提供参考。

关键词：黄精；黄精多糖；化学成分；药理作用；药食两用

中图分类号：TS201 文献标识码：A 文章编号：2095-1795（2023）11-0063-05

DOI：10.19998/j.cnki.2095-1795.2023.11.011

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黄精为黄精属（Polygonatum Mill.） 百合科（Liliaceae）多年生草本植物，根茎横走圆柱状，结节膨大，叶轮生，无柄，常以根茎入药。（剩余11957字）