杏果实发育过程中果胶组分及酶活性变化分析

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摘 要：【目的】研究杏果实发育过程中果胶组分及含量变化规律及其对果实硬度的影响。

【方法】以‘库车白杏’、‘轮台白杏’和‘树上干杏’ 3个杏品种果实为材料，测定杏果实发育过程中的生长品质指标、果胶组分与含量和果胶代谢酶活性，分析杏果实果胶组分及含量变化且与果实硬度之间的相关关系。

【结果】相较于其他4个生长发育期，3个杏品种果实硬度在完熟期显著下降（P< 0.05）。（剩余18131字）

试读结束

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