茶多酚的理化特性及在水产养殖中的应用研究

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摘要 茶多酚是茶叶中多种酚类物质的总称，具有抗氧化剂、降低血糖血脂和极强的杀菌和抗病毒作用。总结茶多酚的主要成分活性、理化特性以及茶多酚在水产养殖中的研究现状。针对茶多酚在水产养殖研究中存在的问题，建议加强茶多酚所作用的鱼类生长发育、烹饪加工及免疫调节的具体作用机制及使用策略研究，以期为茶多酚在水产养殖中研究与应用提供理论依据。（剩余22861字）

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