播期对黑稻品质与产量的影响

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中图分类号 S511 文献标识码 A 文章编号 1000-2421（2025）03-0008-09

黑稻是一种稀有的水稻品种，因谷壳及种皮积累了花青素而呈现紫色或者黑色[1]。黑米营养丰富，药食兼用，素有“药米”“贡米”“黑珍珠"的美誉。黑米中的蛋白质、脂肪的最低含量分别是白米的1.25倍和2.96倍，不饱和脂肪酸的最低含量比白米的最高含量还要高 0.17% 。（剩余17786字）

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