全球食品文化领域研究现状、热点与启示

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摘 要：在坚定文化自信战略任务背景下，食品文化的理论研究和实践总结日益成为学界研究热点。以近30年Web of Science数据库中的687篇食品文化主题英文论文为研究对象，运用文献计量学方法对全球食品文化研究的时空分布与热点议题进行深入分析。研究发现，全球食品文化领域研究成果总体上呈现波动增长的态势，近30年来全球食品文化研究的丰硕成果分布于七个主要议题。（剩余9956字）

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