芋头品质影响因素的研究进展

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摘要：芋头作为我国重要的粮食和蔬菜作物之一，其品质受到广泛关注。在生产实践过程中，往往会因各种外界或内在因素导致其品质发生变化，进而影响价值。为促进优质芋头种质资源的引进与利用，开展相关种质资源鉴定与评价。通过对影响芋头营养、贮藏、食味和加工等方面品质的关键因素及相关研究进展进行综述，深化对芋头品质影响因素的理解，为将来创制优质品种、改进加工与贮藏方式、提高营养与食味品质提供新的启示和方向。（剩余21474字）

试读结束

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