不同菌种固态发酵时间对甘草黄酮含量及其抗氧化特性的影响

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摘要：为充分发掘与利用甘草资源，促进发酵甘草的抗氧化研究，选取3 种不同菌种（酵母菌、米曲霉菌、黑曲霉菌）发酵的甘草黄酮为研究对象，采用乙醇回流法提取甘草中的黄酮，在甘草30 g，接种量10%、发酵温度28 ℃、含水量80%的条件下，对发酵时间进行单因素优化，优化发酵后提取的甘草黄酮粗提物用D101型大孔吸附树脂进行纯化，并测定其相关的体外抗氧化能力，探究不同菌种固态发酵时间对甘草黄酮含量和抗氧化特性的影响。（剩余13577字）

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