基于主成分分析的荸荠品质综合评价

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荸荠（Eleocharis tuberosa）又名马蹄、地栗、乌芋等，属于莎草科（Cyperaceae）荸荠属（Eleocharis），是一种多年生草本植物[1]。其产量较高，可达 30000～37500kg⋅hm-2[2] 。荸荠以膨大的球茎为主要食用器官，口感清脆、汁多味甜，且富含碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养物质[3」。（剩余5944字）

试读结束

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