15种植物δ8-FAD2基因密码子使用模式比较

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关键词:δ8-FAD2;密码子使用偏好性;油料作物;非油料作物

随着人们对食品健康的关注度越来越高,油脂作为食品必不可少的成分,得到了广泛的社会关注。不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸)可保持细胞膜的相对流动性、有效降低血液胆固醇和甘油三酯含量,人体若缺乏此类脂肪酸,胆固醇便会和一些饱和脂肪酸进行结合,沉积于血管壁,逐渐形成动脉粥样硬化,引发心脑血管疾病[1]。(剩余5836字)

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