食品冷链物流管理规范的制定与探索

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摘 要：制定食品冷链物流管理规范对于保障食品质量安全，提高物流水平和效率，防止通过冷链食品发生物传人新冠病毒疫情具有重要意义。本文分析了冷链物流标准的现状，从食品冷链物流的管理要求、操作规范和质量管理三方面对食品冷链物流管理规范的制定进行了分析与探索。

关键词：食品冷链物流，标准，管理规范

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.23.018

进入21世纪后，随着全球化进程的加快，交通运输行业快速发展，各种可以预见和不可以预见的风险相互关联、耦合、互动、叠加，传统的和非传统的、自然的和社会的安全风险交织并存，公共安全和安全生产面临更加严峻的挑战。（剩余4708字）