食用植物油中黄曲霉毒素B1检测质量控制方法研究

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关键词：食用油，黄曲霉毒素B1，质量控制，质控要点

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.013.036

0 引言

黄曲霉毒素B1是一种由黄曲霉等特定菌株产生的有毒物质，被认为是毒性最强的黄曲霉毒素。根据1993年世界卫生组织（WHO）癌症研究机构的分类，黄曲霉毒素B1被归类为天然存在的一类致癌物质[1]。（剩余4150字）

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