T/JSQA 179—2023《蒸馏酒用麦芽》团体标准解读

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关键词：威士忌，蒸馏麦芽，啤酒麦芽，可发酵性，可发酵性萃取率，预估产酒率

DOI编码：10.3969/j.issn.1002-5944.2024.013.029

0 引言

威士忌是以谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、经或不经调配而成的蒸馏酒。IWSR报告预测，中国市场上威士忌在2021—2026年将会保持6.3%的年复合增长率，未来5～10年国内威士忌市场有希望冲击500亿元的规模。（剩余4129字）

试读结束

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