桃β-淀粉酶基因家族的全基因组鉴定与表达分析

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淀粉是一类重要的多糖聚合物，为植物光合作用固定碳的主要产物。淀粉可通过一系列酶促反应分解为葡萄糖和麦芽糖，为植物生长发育和逆境胁迫响应提供能量。淀粉分解涉及多个过程，包括磷酸化、去磷酸化和水解，参与此过程的酶包括葡聚糖水合激酶（glucanwaterdikinase，GWD）、磷酸葡聚糖水合激酶（phosphoglucanwaterdikinase，PWD）、磷酸葡聚糖磷酸酶（phosphoglucan phosphatase，SEX）、 α 淀粉酶（ α -amyl-ase，AMY）和β-淀粉酶（ β amylase，BAM）[1]

在高等植物中，β-淀粉酶编码基因BAM属一个多基因家族，但并非所有成员都具有催化活性。（剩余19321字）