表儿茶素的碳酰化改性及其紫外吸收和抗氧化活性

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摘要：为增强表儿茶素衍生物的紫外吸收性能、改善其在油脂等非极性溶剂中的溶解度，以甲烷磺酸为溶剂和催化剂，由表儿茶素和对羟基苯甲酸合成了2，2'-二（对羟基苯甲酮基）-表儿茶素，经柱层析分离得到目标产物，采用高效液相色谱（HPLC）验证纯度，运用紫外-可见光（UV-vis）光谱、傅里叶变换红外（FT-IR）光谱、液相色谱-质谱联用（LC-MS）和核磁共振（NMR）波谱等表征手段确证目标产物结构。（剩余12973字）

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