不同萎凋方式美人茶酶促加工阶段的香气变化

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摘要：为了探究室内自然萎凋和室外日光萎凋美人茶酶促加工阶段的香气变化，采用气相色谱质谱联用仪（Gas chromatography-mass spectrometry，GC-MS）对美人茶酶促加工阶段过程样中收集的挥发物进行分析。利用正交偏最小二乘判别分析（Orthogonal partial least squares-discriminant analysis，OPLS-DA）方法筛选差异挥发物。（剩余21177字）

试读结束

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