咸酥花生生产过程EDTA-2Na使用量的质量控制研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要：新鲜带壳花生在生产加工工艺中使用EDTA-2Na作为络合剂，可有效防止因金属离子作用而导致产品变质。本实验通过电导率监测和返滴定试验，探究加工助剂EDTA-2Na残留量的控制方法，得出了黑土地和红土地分别在漂洗、蒸煮工序中络合反应完成时EDTA-2Na的使用量。为控制生产过程EDTA-2Na使用量，该方法可操作性强，便于指导实际生产。（剩余5968字）

试读结束

目录
monitor