高效液相色谱法测定代可可脂巧克力中的赤藓红色素

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摘      要：建立一种简便快速处理代可可脂巧克力样品并检测样品中赤藓红色素含量的高效液相色谱方法。样品在酸性条件下提取，沉淀蛋白，调节pH至中性，高效液相色谱仪进行检测。在该方法条件下，赤藓红在0.2～10.0 mg·L-1范围内呈现良好线性，相关系数>0.999，检出限为0.2 mg·kg-1，定量限为0.6 mg·kg-1。（剩余5080字）

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