虹鱼卵与山女鳟鱼卵营养成分的比较分析
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中图分类号：S965.122文献标志码：A
虹（Oncorhynchusmykiss）隶属冷水性鲑形目、鲑科[1]，体长 35cm～40cm 时肉质最为鲜美，被誉为"水中人参”。山女鳟（Oncorhynchusmasou）隶属鲑科、大马哈鱼属[2]，野生种群分布于日本，对水质要求高。中国于20世纪90年代末成功引进并繁育山女，现已成为重要的冷水性养殖与游钓品种[3]
贵州省冷水资源丰富，冷水鱼养殖业发展迅速，形成了“山泉水金养殖”等特色产业。（剩余4467字）
