美国英文中餐食谱书研究

——以李灵生《中餐食谱》的书写为例

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摘要：1956年，中餐烹饪讲师李灵生在美国夏威夷出版了《中餐食谱》（Mary Sia's Chinese Cookbook），这是一部影响卓著的英文中餐食谱书，在中外饮食文化交流史上，在推进美国中餐认知方面具有重要意义。该书介绍了中餐文化、中餐构成以及中餐烹饪风格成因。迄今来看，学界鲜有人对李灵生其人其作进行研究，造成这部重要中餐书籍鲜为人知。（剩余9228字）

试读结束

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