我们还要吃草多久

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几年前我曾在采访中预测了餐厅发展的趋势：重心将从肉类往蔬菜类转移。当年的预言一语成谶，甚至变成诅咒。十年前，人们都希望看到餐馆更有创意地运用蔬菜食材，以真正开放的心态去创造新的菜肴。而现在，蔬菜和绿色食品无处不在。这种以往被认为是陪衬的食材，已飙升为美食界的新星。

多吃点沙拉、草药、根茎，当然很好。（剩余7029字）

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