耕作方式导致的土壤肥力差异影响玉米籽粒营养物质积累

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关键词： 土壤肥力；玉米；产量；籽粒营养品质

玉米是我国重要的粮食、饲料及能源作物，玉米籽粒中含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、水溶性多糖、维生素和矿物质等营养物质[1]。其中淀粉作为一种环境友好、成本低廉的可生物降解的天然多糖材料，约占整个胚乳的65%～70%[2]。蛋白质是生物体的组成成分，参与能量代谢，生理成熟期的玉米籽粒中贮藏蛋白约占粒重的10%[3]。（剩余7856字）

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