茶乡“后浪”匠心做好茶

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1993年出生的聂霖是土生土长的武夷山人，16岁那年正式拜师入门武夷岩茶手工制作技艺。传统的手工制茶工艺讲究，有着采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等十多道工序。拿炒青工艺来说，面对温度高达260到280摄氏度的炒锅，茶人们往往要来回翻炒。聂霖回忆说：“通过我们的双手去进行反复的炒揉，尤其是刚开始学，一个不注意，手就会贴到锅面，一贴就是一层皮。（剩余357字）

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