叶酸工厂

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叶酸，即维生素B9，是一种广泛存在于蔬菜、水果中的B族维生素。作为一种辅酶，它对嘌呤、嘧啶、核酸、蛋白质的生物合成、细胞分裂和生长都具有重要作用。

不同于多细胞生物，人体自身并不具备合成叶酸的能力，需要从天然食物中摄取叶酸。

几乎所有酵母发酵都需要糖类，但近期，研究人员发现了一种酿酒酵母菌，可以在醋酸盐的作用下直接生产叶酸和蛋白质。（剩余362字）

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