自制酸碱指示剂

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英国化学家罗伯特·波义耳（1627～1691年）从植物中提取汁液制成试纸。他用试纸对酸性溶液和碱性溶液进行实验，最终发明了至今我们还在使用的酸碱指示剂。其实，用生活中常见的蔬菜就能制成酸碱指示剂，让我们一起来试一试吧！

实验原理

紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝细胞内花青素的作用。花青素是一种水溶性的植物色素，是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。（剩余460字）

试读结束

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