从舌尖到大脑味觉的奖赏机制

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进食过程的“守门员”和“教练员”

生活经验告诉我们，只要不是故意控制，我们对好吃的食物总是“欲罢不能”。事实上，哪一类食物“好吃”，早已被刻在了我们的基因里。有一种源自进化论的假设认为，对食物好吃与否的敏感性，正是人类进化过程中的优势特征。

味觉是人体接触食物的第一个环节，甜味使人愉悦、酸味使人皱眉、苦味使人抗拒。（剩余1381字）

试读结束

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