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一句“快到碗里来”,让五彩薄脆糖衣包裹的香浓牛奶巧克力的妙趣挡也挡不住。不过,有人却说,五彩薄脆糖衣有什么稀奇?有了色素和添加剂,想做什么样的巧克力都是小菜一碟。说者无心,听者有意。几个在一起喝茶的食品科学家、材料科学家和物理学家不淡定了:一定要让没有任何色素和添加剂的“彩虹巧克力”横空出世!
众所周知,巧克力是可可豆的产物,由可可脂和可可粉制成。(剩余943字)
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用物理制作彩虹巧克力
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