顺德公渔村 饮食界姜维
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顺德公渔村名厨陈国英（Ricky）忆述， 酒家由袓籍顺德的父亲陈伯佳于2000年创立， 并自设渔场， 由亲友提供新鲜食材， 正是不时不食， 食材新鲜， 顾客自然满意， 顺德公渔材便渐渐远近驰名起来了。
陈国英（Ricky）最初先管理行政事务， 由酒楼管理， 人手编制， 营业策略， 菜式资料都由他一手包办， 待一切电脑化后再入厨房， 由学师开始， 一切循序渐进， 在一众名师的引领下， Ricky 获颁授 "法国蓝带骑士荣誉勋章"及 "新加坡国际顶级专业厨师奖"
今日的他， 可以说是（文能提笔安天下， 武能马上定乾坤） 被誉为（饮食界姜维） ， 这条路实在走来不易
而顺德菜特式， 以生扣， 煎， 蒸， 炆， 炖， 焗， 酿， 为主要制作技巧， 配合师傅的经验及功力， 特别重要。（剩余724字）
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