改性聚乳酸材料在肉类包装中的应用研究进展

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Abstract： Polylacticacid （PLA）isabiodegradable bio-based materialthat hasshown greatpotential inthefieldof food packagingduetoitsexcellentbiodegradabilityandenvironmentalfriendliness.However，PLAhaslimitations inersof heatresistance，toughnessandbarierproperties，restrictingitsapplication.Therefore，phyicalndchemicalmodifications have been employed to enhance the performance of PLA to make it suitable for meat packaging.This paper provides a detailed discusson on te physical and chemical modification methods of PLA，as wellas itsapplication in meat packaging byvirtue of gas barrier properties，antibacterial properties and mechanical performance.

Keywords： modified polylactic acid; meat; packaging; properties; application; research progress DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20250120-017

中图分类号：TS201.1

文献标志码：A 文章编号：1001-8123（2025）09-0069-09

引文格式：

李晓，郭楠楠，王成，等.改性聚乳酸材料在肉类包装中的应用研究进展[J].肉类研究，2025，39（9）：69-77.DOI：10.7506/rlyj1001-8123-20250120-017. http：//www.rlyj.net.cn

LI Xiao，GUO Nannan，WANG Cheng，etal.Research progresson the aplicationof modified polylacticacid materials in meat packaging[J].MeatResearch，2025，9（9）： 69-77（in Chinese withEnglishabstract）DOI：10.7506/lyj10-8123- 20250120-017.http：//www.rlyj.net.cn

肉类富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分，是人类膳食结构中的重要组成部分[1-2]。（剩余24286字）