为动物内脏正名

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一直以来，东亚都是动物内脏消费的热点地区，而且吃内脏的风潮近年来也在全球不断蔓延。一份报告称，2022年，羊肾和牛肾在法国的销售额分别较前一年增长了12.6% 和21.7%。全球动物内脏的消费量在逐年上升，甚至在一些不是典型内脏消费国的国家也有明显上升。

动物内脏有什么好？

好吃

爆炒鸡杂、夫妻肺片、肝腰合炒、肥肠鸡、毛血旺……内脏做成的美食，数也数不清。（剩余1089字）

试读结束

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