浅析红发夫酵母发酵生产虾青素鸡蛋应用前景

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摘要：虾青素存在于藻类、微生物和海洋动物中，具有增强免疫力、抑制肿瘤和延缓衰老等功效，是目前世界上发现的极强的天然抗氧化剂，具有突出的营养价值和应用价值。传统的虾青素吸收方式是服用胶囊，吸收效果差，费用较高，副作用突出，通过红发夫酵母发酵，优化发酵工艺，提高产物虾青素浓度，具有生产周期短、成本可控等优点，推广价值显著。（剩余4239字）

试读结束

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