高职“小吃”教育兴起与“走出去”路径的研究与实践

——以兰州牛肉拉面为例

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摘 要：当前，高职“小吃”教育方兴未艾，本文探索了这一特色教育兴起的必然性，分析了它所蕴含的国际化属性，以兰州牛肉拉面为例，在实践的基础上，以当前国际形势为背景，阐述了“小吃”实体如何以教育为载体实施“走出去”战略，助力中国餐饮和优秀传统文化的海外输出，最后总结了兰州牛肉拉面的国际化育人的主要做法。（剩余6004字）

试读结束

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