注册帐号丨忘记密码?
1.点击网站首页右上角的“充值”按钮可以为您的帐号充值
2.可选择不同档位的充值金额,充值后按篇按本计费
3.充值成功后即可购买网站上的任意文章或杂志的电子版
4.购买后文章、杂志可在个人中心的订阅/零买找到
5.登陆后可阅读免费专区的精彩内容
摘要:餐饮收益管理的研究起步于20世纪末,研究主要针对于餐饮企业,将视角放到星级酒店餐饮收益的较少,且主要集中在差别定价、存量控制、时间控制、衡量指标、菜单管理五个方面。现有星级酒店餐饮收益管理方面的研究有缺失,在研究角度及研究方法上均有进一步丰富的空间。
关键词:星级酒店;餐饮收益管理;时间控制;存量控制;差别定价;衡量指标;菜单管理
一、引言
2020年,受新型冠状病毒疫情影响,全国酒店、餐饮行业营业收入都出现断崖式下跌。(剩余4570字)
登录龙源期刊网
购买文章
星级酒店餐饮收益管理研究综述
文章价格:4.00元
当前余额:100.00
阅读
您目前是文章会员,阅读数共:0篇
剩余阅读数:0篇
阅读有效期:0001-1-1 0:00:00