从小小酵母窥探人类文明

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如果问与人类文明关系最密切的微生物是什么，大概不少人会想到致命但最终被基本扼制的天花病毒，或者能生产救命药物青霉素的青霉菌。实际上，答案是酵母——一种你早已习以为常甚至有些熟视无睹的微生物。

《酵母演义——真菌如何塑造人类文明》这本书就展现了这一过程。在书中，作者跨越人类历史发展的长河，摘取人类与小小酵母碰撞的浪花，优美而生动地讲述两者携手共生的浪漫故事。（剩余955字）

试读结束

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