不同产区雪茄茄芯烟叶关键挥发性香气成分分析

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摘要：为了解不同产区雪茄茄芯烟叶关键挥发性香气成分，采用 HS-SPME Arrow-GC-MS 法测定了印尼、巴西、多米尼加、墨西哥、海南和四川等产区雪茄茄芯烟叶中挥发性香气成分，采用 OPLS-DA 方法筛选出不同产区间主要差异成分，并分析了它们与感官品质的相关关系。结果表明，所测样品中挥发性香气成分共124种，除新植二烯外，杂环类、酸类、酮类和酯类占总量的84%以上；含量较高的是新植二烯、2，3’-联吡啶、3-甲基戊酸、乙酸、3-乙酰基吡啶、二烯煙碱、二氢猕猴桃内酯等。（剩余12497字）

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