烟草花蕾酶解基底高效制备美拉德反应中间体研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要：美拉德反应中间体Amadori重排产物（ARP）作为烟草重要潜香物，具有常温下化学性质稳定，加热后可快速形成新鲜风味的特性，是性能优异的潜在烟用香料。为了获得产率高、能明显改善烟香品质的ARP产品，本研究以烟草花蕾为原料制备烟草花蕾酶解液，以此为溶剂，在控温真空条件下补充脯氨酸和葡萄糖以促进脯氨酸-葡萄糖ARP的合成。（剩余14702字）

试读结束

目录
monitor