一碗威风凛凛的面条

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爱上面条，是在1983年，那时我已去扬州读师范了。

恰巧陆文夫的《美食家》在《收获》上发出来，实在太让人流口水了。

苏州美食，苏州面，还有那个爱吃“头汤面”的朱自冶。

“……最重要的是要吃‘头汤面’。千碗面，一锅汤。如果下到一千碗的话，那面汤就糊了，下出来的面就不那么清爽、滑溜，而且有一股面汤气。朱自冶如果吃下一碗有面汤气的面，他会整天精神不振，总觉得有点什么事儿不如意。（剩余2593字）

试读结束

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