喝羊汤

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“走，喝羊汤去。”在我的山东老家，这是朋友之间相互邀约一起吃便饭的口头禅。

鲁南各地开设的羊汤馆基本以路边小店为主，羊汤馆一年四季开着，一日三餐随时有饭菜供应（菜品只有羊肉、羊杂与凉拌菜之类），属于大众普遍可以接受的经济型快餐。

多少年了，心中一直有个疑问，为什么并非大规模养羊的地区却以羊汤作为民间美食？后来到了内蒙古、新疆、青海、宁夏等地一对照方才明白，喝羊汤的关键恰恰在于缺羊。（剩余646字）

试读结束

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