红毛丹采后品质变化与保鲜技术研究

摘要：红毛丹富含大量营养物质，酸甜可口，果实肉厚多汁，具有葡萄和荔枝的风味，深受广大消费者的喜爱。但是红毛丹采后贮藏中极易出现失水、褐变、冷害、病害腐烂等品质劣变，严重降低了商品价值。本文归纳了红毛丹采后贮运中面临的问题，并总结了保鲜技术，以期为红毛丹采后贮运提供参考。

关键词：红毛丹；贮运；保鲜

红毛丹，又称毛荔枝，无患子科韶子属，原产于马来群岛的热带珍稀水果。（剩余2167字）

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