一种检测动物源性食品中头孢匹林、头孢噻味残留量的高效液相色谱－串联质谱方法
打开文本图片集
中图分类号：TS207 文献标志码：A 文章编号：1001-0769（2025）05-0062-04
头孢类药物是一类广谱抗生素，目前在临床应用中均为半合成产品。与青霉素类相比，头孢类药物不仅杀菌效力强，稳定性也高，如今已发展至第5代[1]。其抗菌原理是通过抑制细菌细胞壁黏肽合成酶的活性，干扰细胞壁黏肽的合成过程，导致细胞壁出现缺损，使外界水分持续进入高渗的菌体内，最终菌体因失去细胞壁的支撑而膨胀、裂解并死亡[2]。（剩余3543字）
