夏津疙瘩头

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疙瘩头又叫疙瘩汤，是穷的时候被逼出来的饭食。在那物资匮乏的年代，若是能喝上顿净白面粉做的疙瘩头，可算是奢侈了。

疙瘩头的做法很简单，先是用炊帚蘸上清水洒在小麦面粉上（其实白面很少），再拌均匀，成圆粒块状，放在开水锅里蒸熟，最后加上盐和熟棉油，有的还放上几粒自家种的花椒粒和葱花提味。人多了就多加上点盐和水，那时油更是稀缺之物，七八口人的一家人一年吃不了几斤油，往汤里滴上几滴借借味即成了疙瘩汤。（剩余1230字）

试读结束

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