食芹菜降血压,证据不足

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流言:芹菜茎叶中含有芹菜甙、佛手甙内脂、挥发油等成分,有降压降脂的功效。长期饮用芹菜汁或食用芹菜,具有一定的降压作用。

真相:虽然芹菜中含有的芹菜素在动物试验中被证明有舒张血管、降低血压的作用,但动物试验的结果不一定适用于人体。而且,芹菜素在芹菜中的含量很低,依靠日常饮食很难达到动物试验中那样高的剂量。(剩余116字)

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