海鲜干货入菜无需再放盐

海米之类的海产干货本身就富含盐分，从减盐的角度讲，烹制含有海产干货的菜肴时，最好充分利用其自身的盐分，而不用或少量添加盐分。

以白菜豆腐炖海米为例：准备干海米50、白菜小半棵、豆腐1块、大蒜1瓣。海米用清水冲洗一下，洗去杂质和一些盐分，洗好后用一碗溫水泡20分钟。豆腐切块后焯水沥干，白菜切丝，大蒜切片备用。（剩余132字）

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