不同产地瑞香红苹果果实功能性成分差异分析

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摘 要：【目的】探究‘青砧1号/瑞香红’组合在黄土高原产区不同产地的果实功能性成分表现，为更好地进行新品种与新栽培模式的推广提供参考与借鉴。【方法】以黄土高原苹果主产区不同产地的‘青砧1号/瑞香红’苹果为研究对象，对4个地区苹果果实中的抗氧化物以及膳食纤维等功能成分进行分析。【结果】甘肃庆城地区瑞香红苹果的果实综合表现最好，主要体现在花青素、总黄酮、总类黄酮和总酚含量较高，抗氧化能力较高，纤维素、半纤维素和原果胶含量亦高于其他产地。（剩余13350字）

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