单宁酸对丝素蛋白二级结构的影响作用研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

摘要： 蛋白质的二级结构是其发挥生物功能的重要基础结构，因此本文通过单宁酸和丝素蛋白反应，研究不同摩尔浓度的单宁酸对丝素蛋白二级结构的影响。使用紫外可见光吸收光谱（UV-Vis）、荧光发射光谱（FL）和傅里叶红外吸收光谱（FTIR）等表征技术对单宁酸与丝素蛋白的反应产物进行测试，结果表明单宁酸可以影响丝素蛋白的二级构象，并呈现一定的变化趋势。（剩余14849字）

试读结束

目录
monitor