表面增强拉曼光谱检测食用油中的苯并芘

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摘  要： 食用油在提取工艺和使用过程中容易受到多环芳烃（PAHs）的污染，苯并芘（BaP）是PAHs中致癌性最强物质之一. 快速筛选油品质量对食品行业质检和政府监管具有重要意义. 在实际检测中，由于油样基质复杂，繁琐的样品预处理过程极大限制了检测速度. 文章以植酸功能化的金（Au）、银（（剩余8033字）

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